mercoledì 22 dicembre 2010

Solstizio d'inverno



Forse è l' Inverno che ritornando riporta con se tutti i ricordi.

Vivere un giorno buio, malinconico..
E' arrivato il dolce Inverno, con la sua coperta bianca..

Ci lascerà riposare accompagnando i nostri sogni,

e già so che vicino al fuoco sarò
costretta
a pensare, pensare, pensare..
Che vita sarebbe senza ricordi?

Vi auguro una serena festa, piena di amore, pace e dolcezza.

A presto..

lunedì 13 dicembre 2010

ora solo ricordi.




un'anno fa in questo periodo ero spensierata
avevo la mente libera e l'animo sereno
sferruzzavo lana e imparavo nuovi punti
fotografavo i lavori di mia nonna
e progettavamo insieme nuove idee.
scrivo tutto questo non perchè sono triste,
anche ora sono felice ma a volte mi sovrasta
la malinconia
a volte sento il vuoto di una vita che continua
a scorrere senza un punto fermo della mia esistenza
vi auguro di imparare il piu possibile dalle vostre nonne
dai vostri nonni, apprendere la semplicità la povertà
il vivere con ciò che la natura ci dona, il non sprecare
piantare semi e accogliere fiori
raccogliere frutti
mia nonna mi ha insegnato a sopravvivere in campagna
e ora mi sta indicando la strada giusta che devo continuare a percorrere

giovedì 9 dicembre 2010

Tempeh..

Qui scarseggiano ricette.
Neanche le più brave cuoche di cucina macrobiotica e cucina vegana postano poi tante ricettine di tempeh.

Ma cos'è il tempeh?
E' uno dei tanti derivati della soia, un fermentato venduto in panetti.
E' un ottimo alimento ricco di proteine utilizzato, oltre che nella cultura orientale, dai nostri vegani.
Con il GAS facciamo un ordine trimestrale di tofu e tempeh, e io ogni volta organizzo la mia scorta!
Però ho notato che come piatto non è molto conosciuto quindi le ricette in giro sono poche..
Anche sui libri piu completi mancano le ricette.
Girando tra vari blog ho notato che molti di voi lo usano con un sughetto di pomodorini.
Rispettando la stagionalità degli alimenti, io in questo periodo non uso pomodori.
Ho deciso di tentare in un piatto unico a base di pesce.



Filetto di persico e tempeh
Ho saltato i tocchetti di pesce in un soffritto di aglio, olio e peperoncino. Un pizzico di sale e ho coperto con coperchio per lasciare cuocere nell'acqua fuoriuscita.
A metà cottura ho aggiunto delle fettine di tempeh (precedentemente marinate nella salsa shoyu), qualche goccia di shoyu e a fine cottura ho aggiunto un pò di pan grattato (per creare il croccante) e del prezzemolo fresco tritato.
Tutto qua, semplice ma buono!

Nel frattempo le cose stanno cambiando..
E siamo in pieno " Lavori in corso"..
Vi abbraccio tanto